2023/02/06
免疫力を高めるオススメのレシピ【動画】 当医院管理栄養士監修 ☆牛肉とれんこんのおかずきんぴら☆
♪ツナトマトリゾット♬ 〔調理目安15分〕
【材料 1人分】
ごはん 130g
トマト缶 1/4缶(約100g)
玉ねぎ 1/4個
バター 10g
ツナ缶(油漬け) 30g
コンソメ 1/2個(顆粒の場合小さじ1)
水 140ml
とろけるチーズ 20g
にんにく 小1片(チューブでも可)
塩・こしょう 少々
パセリ 少々
【作り方】
1.玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
2.フライパンにバターを溶かし、にんにくを入れる。
3.香りが出てきたら、玉ねぎを加え炒める。
4.しんなりしたら、水、トマト缶、コンソメを入れる。
5.コンソメが溶けて沸騰してきたらごはん、ツナ缶(オイルも使用)を入れ、ごはんが柔らかくなるまで煮込む。
6.水分がなくなってきたら、チーズを加え、塩・こしょうで味を調える。
7.皿に盛り付け、お好みでパセリをふって完成。
【栄養成分表示 1人分】
エネルギー 488kcal
たんぱく質 14.9g
脂質 20.6g
炭水化物 58.9g
カルシウム 150mg
鉄 0.9mg
食物繊維 4.2g
食塩相当量 2.1g
※この表示は目安です。
・具材は、しめじ、キャベツ、ブロッコリー、ベーコンなどを使用しても美味しく食べられます。
・バターはマーガリンで代用できます。
・トマトホール缶を使用する場合は、トマトをつぶしながら煮込んで下さい。
・じっくりコトコト煮込むことでごはんも具材も柔らかくなり、歯が痛い時に不足しがちなエネルギーやタンパク質を無理なく摂ることができます。
・チーズが入ることで、骨や歯を作っている栄養素カルシウムも摂ることができます。
医療法人 すが歯科クリニック
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