2023/02/06
免疫力を高めるオススメのレシピ【動画】 当医院管理栄養士監修 ☆牛肉とれんこんのおかずきんぴら☆
♪カラスカレイの煮つけ♬〔調理時間約10分〕
【材料 1人分】
カラスカレイ 1切
水 110ml
しょうゆ 大さじ1
さとう 小さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1と1/2
おろししょうが 1かけ分
【作り方】
1.フライパンに水、調味料を加え、煮立てる。
2.沸騰したらカレイを入れ、アルミホイルで落し蓋をし、5分程加熱する。
3.5分後落し蓋をとり、汁をかけながら1分程加熱し、味をしみ込ませる。
・落とし蓋は、キッチンペーパーでも代用可能です。
・身が崩れやすいので、盛り付けにはフライ返しなどを使ってください。
【栄養成分表示 1人分】
エネルギー 168kcal
たんぱく質 14.2g
脂質 0.9g
炭水化物 21.1g
カルシウム 35mg
鉄 0.5mg
食物繊維総量 0.4g
食塩相当量 2.9g
※この表示は目安です。
カレイやタラなど白身魚の煮つけは、柔らかく食べやすいので歯が痛い時にオススメの料理です。中でもカラスカレイは身がとても柔らかく特におすすめの食材です。
医療法人 すが歯科クリニック
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