2023/02/06
免疫力を高めるオススメのレシピ【動画】 当医院管理栄養士監修 ☆牛肉とれんこんのおかずきんぴら☆
骨の形成や歯の材料となるカルシウムを多くとることが出来るレシピになります。
カルシウムは意識をしないと中々とりにくい栄養素です。
♪サバ大根♬
【材料 4人分】
大根 3/4本(800g)
水 400ml
サバ水煮缶 1缶(200g・汁ごと使用)
●さとう 大さじ2
●しょうゆ 大さじ3
●油 大さじ1
【作り方】
1.大根は、厚さ2cmのいちょう切りにする。
2.大根、水を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ500Wで10分間加熱する。
3.加熱した大根を鍋に入れ、サバ水煮缶、●の調味料を加え、沸騰するまで加熱する。沸騰後、途中で混ぜながら弱火で15分間煮る。
4.火を止め、冷ます。味がしみ込んだら完成。
・加熱後の大根は、水も一緒に鍋に入れて下さい。
・サバ水煮缶の汁にはうまみが詰まっているので、汁も一緒に入れることで煮物がさらに美味しくなります。
【栄養成分表示 1人分】
エネルギー 186kcal
たんぱく質 12.5g
脂質 8.6g
炭水化物 13.8g
カルシウム 180mg
鉄 1.4mg
食物繊維 2.8g
食塩相当量 2.4g
※この表示は目安です。
・サバ缶は、生のサバよりもカルシウムが多く、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも多く含まれています。
医療法人 すが歯科クリニック
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