2023/02/06
免疫力を高めるオススメのレシピ【動画】 当医院管理栄養士監修 ☆牛肉とれんこんのおかずきんぴら☆
♪ふわふわ！めんつゆで食べるとろろ焼き♬ 〔調理目安 20分〕
【材料 1人分】
長芋 200g
卵 1個
だしの素 小さじ1
油 適量
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
水 大さじ3
おろししょうが 少々
きざみねぎ 少々
【作り方】
1.長芋をすりおろす。
2.泡だて器などでよく混ぜ、しっかり粘りを出す。
3.卵、だしの素を入れ、よく混ぜる。
4.フライパンに油を多めに入れ、弱火～中火でフタをしてじっくり焼く。
5.ある程度火が通り全体が固まってきたら、裏返し、裏面も焼く。
6.皿に盛り、お好みでねぎをのせる。
7.めんつゆに水、おろししょうがを入れ、6にかけて完成。
【栄養成分表示 1人分】
エネルギー 307kcal
たんぱく質 13.2g
脂質 14.7g
炭水化物 32.3g
カルシウム 69mg
鉄 1.9mg
食物繊維 2.1g
食塩相当量 2.9g
※この表示は目安です。
・工程2でしっかりと混ぜて粘りを出すこと、フタをしてじっくり焼くことがポイントです。返しにくい場合は、平らな皿などに一度移してから裏返すとやりやすいです。
・使用するめんつゆによって味の濃さが変わりますのでお好みで調整して下さい。
・めんつゆをかけて食べることでよりしっとりやわらかい食感になり、歯の痛みが強い場合でも食べやすくなっています。
・卵を入れることで、歯が痛い時に不足しがちなたんぱく質も無理なく摂ることができます。
医療法人 すが歯科クリニック
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