2023/02/06
免疫力を高めるオススメのレシピ【動画】 当医院管理栄養士監修 ☆牛肉とれんこんのおかずきんぴら☆
♪かぼちゃのしょうが肉巻き♬〔調理時間約20分〕
【材料 1人分】
かぼちゃ 70g
豚ロース薄切り 8枚
塩・こしょう 少々
小麦粉 少々
油 適量
しょうが 少々
〇酒 大さじ1
〇みりん 大さじ1
〇しょうゆ 大さじ1
〇さとう 小さじ1/2
【作り方】
1.しょうがを千切りにする。
2.かぼちゃは種を取り、耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジで500W2～3分加熱する。粗熱をとり、5mm程度の薄切りにする。
3.かぼちゃ1切れに豚肉を2枚巻き、両面塩こしょうをふる。
4.両面に小麦粉を薄くまぶし、油をひいたフライパンで肉の巻き終わりを下にして、こんがり焼く。
5.〇の調味料、しょうがを入れ、たれにとろみがついてきたら完成。
【栄養成分表示 1人分】
エネルギー 443kcal
たんぱく質 21.0g
脂質 20.7g
炭水化物 36.2g
カルシウム 22mg
鉄 1.0mg
食物繊維 2.8g
食塩相当量 2.8g
※この表示は目安です。
・調味料を入れる際、フライパンに油が多ければキッチンペーパー等でふき取って下さい。
・かぼちゃには、抗酸化作用があるビタミンE、ビタミンC、βカロテンが豊富に含まれ、免疫力の向上に役立ちます。
・しょうがには、体を内側から温めてくれる効果や、免疫力向上、殺菌作用があり、風邪の予防などにもオススメです。
医療法人 すが歯科クリニック
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