2023/02/06
免疫力を高めるオススメのレシピ【動画】 当医院管理栄養士監修 ☆牛肉とれんこんのおかずきんぴら☆
♪パプリカのきんぴら♬〔調理時間約10分〕
【材料 2人分】
パプリカ(赤) 1/2個(約60g)
パプリカ(黄) 1/2個(約60g)
ごま油 大さじ1/2又はサラダ油
○さとう 大さじ1/2
○みりん 大さじ1/2
○しょうゆ 大さじ1/2
ごま 適量
【作り方】
1.パプリカは、へたと種をとり、5mm程度の細切りにする。
2.フライパンにごま油をひき、パプリカを炒める。
3.しんなりしたら、○の調味料をいれ、さらに炒める。
4.ごまを入れて完成。
【栄養成分表示 1人分】
エネルギー 67kcal
たんぱく質 0.9g
脂質 3.1g
炭水化物 9.2g
カルシウム 6mg
鉄 0.3mg
食物繊維 0.9g
食塩相当量 0.7g
※この表示は目安です。
・パプリカの栄養素はピーマンと似ていますが、パプリカの方が栄養価は高く、抗酸化作用があるビタミンCやβカロテンが2倍以上多く含まれます。βカロテンは油と摂取することで吸収率がアップします。
医療法人 すが歯科クリニック
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